Bánh Cuốn es un plato muy popular en Hà Nội en particular y en Vietnam en general.

Hay 2 tipos principales: 1) relleno de carne (dentro contiene carne picada, setas, mộc nhĩ) y 2) relleno vegetal (con mộc nhĩ/setas, menos carne o nada). Espolvorear con cebolla frita o cilantro.

Además, según el gusto, si se come en un local especializado en bánh cuốn y durante el almuerzo/la cena, puede llevar además huevo, chả y varios tipos de rellenos con sabores distintos; el grosor de la masa también varía según la región y los distintos grupos étnicos en Vietnam.

Algunas personas que no pueden comer la salsa acompañante suelen no elegir bánh cuốn como desayuno.

Esta mañana trabajé en casa, así que le pedí a la vendedora que me preparara la salsa. El tipo que comí fue un bánh con relleno pero con poca carne porque se le había acabado. Normalmente me gusta desayunar bánh cuốn con bastante carne y sin mojar nada.

Precio: 15.000 vnđ comprado en un puesto ambulante por la mañana. No me gusta mucho comer bánh cuốn al mediodía ni por la noche. Si se come a esas horas suele costar alrededor de 35-40.000 vnđ dependiendo de la cantidad de relleno que quieras pedir. Pero normalmente con ese precio prefiero comer arroz.

Y por último, en lugar de guardarlo en una bolsa de plástico como antes, llevé mi propio recipiente para la comida. No se generaron residuos de plástico ni hubo sobras de comida, así que fue una comida que no produjo ningún tipo de desecho.

Desayunos para reducir residuos 2